Suggestiemenu

Voor groepen, communies en feesten vanaf 15 personen hebben wij nu een meerkeuzemenu.

U heeft keuze uit onderstaande gerechten per gang voor gans het gezelschap:

Aperitief

• Kirr royale (cassis met cava) of aperitief Maison (basis abricot,gin fruitsap…) met hapjes. Supl. hapjes zijn mogelijk: +2.50 euro/hapje
• Glas champagne +5.00 euro
• Bijschenken Kirr royal of maison 4.00 euro per persoon.
• Bijschenken Champagne 55.00 euro per fles.

Voorgerechten

• Kabeljauwhaasje met pestopasta en sausje van gedroogde tomaatjes.
• Gegratineerde scampi & coquilles met verse spinazie
• Stoofpotje van noordzeevis gegratineerd in de oven.
• Carpaccio van zalm & tonijn met groene tuinkruiden
• Slaatje met gepaneerde scampi’s en verse tartaarsaus.
• Gegrilde grietfilet met asperges (seizoen) / verse spinazie en truffelmousseline +5.00 euro
• Ganzenleverpastei met uienconfituur en geroosterd briochebroodje +5.00 euro

Soepen

• Tomatenroomsoep
• Agnes sorel soep( gevogelteroomsoep)
• Aspergeroomsoep +1 euro (seizoen)
• Kreeftenroomsoep met cognac geflambeerd +3.50 euro

Sorbet

• Van aardbeien
• Van citroen
• Van passievruchten

Hoofdgerechten

• Fijne plakjes eendenborst met zoete portsaus,primeurgroentjes en kroketjes.
• Duo van gepocheerde zalm en kabeljauwhaasje met kasteelaardappeltjes.
• Filet mignon met sausje van bruine leffe, seizoensgroentjes en kroketjes
• Laaggegaarde Parelhoenfilet “fine champagne” met rostiaardappelen.
• Gegrilde grietfilet met asperges ,puree en truffelmousseline +5.00 euro
• Rundstournedos met bordelaisesaus

Nagerechten

• Dessertbordje van het huis (chocoladeschuim, crème brulée, ijs en gebakje)
• Praalijs met vuurwerk
• Verjaardagstaart

Koffie

• Koffie met zoetigheden.

Wijnen

• Witte wijn: Domaine du Berny, ICP d'OC.
• Rode wijn: Domaine du Berny, IGP d'OC
• Indien u zelf u wijnkeuze aan de kaart wenst is dit natuurlijk mogelijk.